Une petite recette

28 mai 2014

Bonjour,

Entre couture, broderie et patchwork je vous glisse une recette qui a remporté l'unanimité de la famille...

Recette du gâteau pomme-ricotta trouvé sur le blog Alter-Gusto

6à 8 pommes (pour moi des Chantecler)
- 200 gr de ricotta
- 10 cl de lait
- 50 gr de sucre + pour saupoudrer
- 1 œuf
- 50 gr de maïzena
-1 citron non traité

Préchauffer le four à 160°C.

Laver le citron et prélever le zeste à l’aide d’une râpe fine.

Dans un saladier, battre l’œuf et le sucre. Ajouter la maïzena, les zestes de citron, le lait puis la ricotta en mélangeant bien entre chaque ajout. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Éplucher les pommes. Les épépiner. Les couper en 4. Disposer la mandoline sur le saladier et trancher les pommes en fines lamelles, de 2 mm env.
Moi j'ai pris mon éplucheur minute acheté dans les magasins d'usines à Troyes l'an passé...

Mélanger régulièrement, et délicatement, afin d‘éviter que les lamelles de pommes noircissent.

Beurrer le moule et le saupoudrer légèrement de sucre. Répartir la préparation dans le moule, en arrangeant un peu les lamelles pour qu’elles soient bien réparties. Lisser la surface.

Enfourner et cuire 45 à 50 minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler délicatement. Entreposer au réfrigérateur.

Ce gâteau est meilleur après 12h ou 24h au frais.

MIAM, il ne reste plus rien...