recette des Käseknepfles ( quenelles de fromage blanc)

Miam, une recette alsacienne, qui a eu un franc succès...

500 g de fromage blanc ( j'ai pris du Calin 20%)
250 g de farine
2 oeufs battus
sel, poivre, muscade, ciboulette

Mélanger tous les ingrédients, faire pocher des petits tas avec deux cuillères dans un grand volume d'eau bouillante 6 min, laisser egoutter sur du papier absorbant, puis faire griller dans une poêle avec des lardons, et servir avec une salade verte.

A vous maintenant ( et Papa, toi qui aime tester les recettes, dis moi des nouvelles de celle ci !!!)

Bises

Marie-Odile